Рецепт №1 Капуста жареная в кляре.
Цветная капуста замороженная рецепты.
Для приготовления этого рецепта нам понадобятся такие рецепты: капуста цветная, яйца куриные, сметана жирная, мука, сода пищевая, соль и сахар. Количество продуктов выбираете в зависимости от порций.
Способ приготовления:
Этот рецепт только для замороженной капусты. Если же нет замороженной капусты, свежую цветную капусту, очищаете от некрасивых листьев и удалите стебель внизу. Очистите от грязи, если такая есть и промойте под проточной водой. Чистую капусту нужно отварить в подсоленной воде минут 10. Капусту охлаждаем и в полиэтиленовом пакете и отправляете на заморозку на сутки.
Замороженную капусту оставляем в холодной воде, пока не растает, и пакет не вскрываем.
Яйца взбиваем в отдельной миске, во взбитые яйца добавляете 1 стакан сметаны, чуть меньше стакана муки, соду на кончике ножа, соль и сахар по вкусу. Смешиваете до получения однородной смеси.
Ставите на огонь сковороду и вливаете в нее подсолнечное масло. Обмакните капусту в кляр или полейте ее сверху и погружаете на сковороду до полной обжарки кляра.
Готовую капусту подаете с гарниром.
Рецепт №2 Запеканка из замороженной цветной капусты.
Нам понадобятся продукты:
Цветная капуста - 500 грамм;
Помидор - 2 штуки;
Лук репчатый – 1 штука;
Бекон - 200 грамм;
Сливки - 1 стакан;
Сыр твердый - 20 грамм;
Сливочное масло – 50 грамм;
Зелень – 1 пучок;
Мускатный орех – по вкусу;
Перец черный – по вкусу;
Соль поваренная – по вкусу.
Способ приготовления:
Замороженную капусту поставьте в теплое место, чтоб она разморозилась или сделайте это быстрее в микроволновке.
Размороженную капусту разломайте на мелкие части или порежьте. На средний огонь поставьте кастрюлю с подсоленной водой, и когда вода закипит, кладете в нее капусту. Время кипения 5 минут.
Помидоры моете и нарезаете тонкими дольками. Бекон порежьте ножом соломкой. Зелень измельчите. Твердый сыр натрите на средней терке. Тертый сыр разделите на две равные части. Первую часть в отдельной миске смешайте со сливками. Добавьте мускатный орех, эту специю можете заменить на ту, которая вас больше нравится по вкусу или даже сделать ассорти из специй.
На отдельной сковороде растопите кусочек сливочного масла и вылейте его в форму для выпекания. На масло выкладываете равномерно по форме отваренную цветную капусту. Следующим слоем кладете бекон, затем помидоры, зелень. Всю поверхность разровняйте и сверху полейте массой из сыра со сливками. На самый верх рассыпаете оставшуюся половину тертого сыра.
Заранее включите духовку и нагрейте ее до 200 градусов. Форму, заполненную всеми компонентами, погружаете в духовку до полной готовности, до тех пор, пока сыр не растопится и не образуется аппетитная корочка.
Когда запеканка будет готова, вынимаете ее из духового шкафа, нарезаете порционными кусочками, каждый сверху украшаете зеленью и сметаной и подаете на стол.
