damkinet

Основные блюда. Рецепты основных блюд. Как приготовить основные блюда

Рецепт лобио из фасоли консервированной. Приготовления известного блюда.

24 января 2014
Лобио популярное блюдо из фасоли, среди классически рецептов можно придумать и свое, разнообразив любимыми компонентами и получится свое уникальное лобио. Здесь вы найдете классически рецепт, но с консервированной фасолью. За счет добавления такого уже готовой фасоли время приготовления блюда сокращается вдвое, а вкус не меняется.

 

Ингредиенты необходимые для блюда:

alt

  Рецепт лобио из фасоли консервированной.

 

Консервированная фасоль (красная) - 1 банка;

Репчатый лук - 1 штука;

Чеснок - 2 зубочка;

Грецкие орехи очищенные - 200 грамм;

Перец чили – немного;

Зелень кинзы – несколько веточек;

Зерна граната – 20 грамм;

Соль - по вкусу;

Подсолнечное масло – 50 грамм.

 

Способ приготовления:

Открываем банку с консервированной фасолью и ложкой выкладываем на дуршлаг, сок, в котором была фасоль, не выливаем. Фасоль промываем и оставляем на время, чтоб лишняя вода стекла.

Перец чили моем, чистим от семян и измельчите. Желательно это делать в перчатках, во избежание попадания сока перца на кожу рук. Зелень кинзы моем под проточной водой, встряхиваем, чтоб вода вышла и режем мелко острым ножом.

Лук очищаем от шелухи и нарезаем на разделочной доске мелкими кубиками. На среднем огне разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем на нем нарезанный лук до золотистого цвета. Очищенные грецкие орехи при помощи блендера мелко дробим. На огне подогреваем сухую сковороду и выкладываем на нее измельченные орехи, жарим около двух минут.

Откинутую на дуршлаг фасоль делим на две равные части. Одну половину ее выкладываем в емкость для, того, чтоб размельчить блендером, добавляем обжаренный лук, очищенный чеснок и нарезанный острый перец. Все хорошо взбиваем до однородной массы и кладем в сотейник. Во взбитую смесь добавляем целую фасоль и измельченную зелень кинзы. Ставим в перемешанном виде на средний огонь, постоянно помешивая продержать на огне минут пять. Уже теплое лобио выкладываем в блюдо сервировочное.

Вначале мы оставляли маринад от фасоли, его можете добавить в лобио, если оно получилось слишком густым. Сверху украшаем зернами граната и зеленью и подаем на стол.