Ингредиенты для "Язык с баклажанами в кляре"
- Баклажан (крупный) - одна штука
- Растительное масло (для жарки)
- Сахар песок (для кляра) - 1/2 чайные ложки
- Язык говяжий (отварной) - 300 грамм
- Мука пшеничная (для кляра) - 1 стак.
- Яйцо куриное (для кляра) - одна штука
- Соль (для кляра)
- Молоко коровье (для кляра) - 1 стак.
Способ приготовления "Язык с баклажанами в кляре"
Баклажан помыть , отрезать кончики , нарезать кружками(не более 1 см толщиной), посолить , положить под гнёт. Отварной язык нарезать ломтиками. Молоко соединить с солью , сахаром и яичным желтком. Добавить муку , хорошо перемешать(я взбиваю миксером). Отдельно взбить белок. Добавить взбитый белок к молочно-мучной смеси и аккуратно вмешать. Баклажаны отжать. На вилку насаживаем ломтик языка с кружочком баклажана, обмакиваем в кляр, Кладём на сковородку с разогретым растительным маслом. Обжариваем с двух сторон. Обсушиваем на салфетке. Приятного аппетита и хорошего настроения!!!
