Традиционная сковорода для приготовления блюд в странах Азии. Множественное разнообразие блюда можно на ней приготовим. Мы рассмотрим два блюда: необычные и вкусные.
Рецепт №1 Мясо в кисло-сладкой подливе
Ингредиенты, которые потребуются для нашего рецепта:
Рецепты для сковороды вок с фото.
Соевой соус - 1 столовая ложка;
Уксус - 3 столовые ложки;
Сахара - 3 столовые ложки;
Лук – 2 головки;
Морковь – 1 штука;
Сладкий болгарский перец – 1 штука;
Растительное масло – для пожарки;
Картофельный крахмал - 250 грамм;
Чеснок – по вкусу.
Способ приготовления:
Берем кусок филе свинины и нарезать кубиками примерно по десять грамм, складываем их в посуду, добавить крахмал (лучше использовать замоченный крахмал, так как мяса приобретет иной вкус) и воды, чтоб крахмал растворился, смешиваем, пока мясо не станет все в толстом слое полученной смеси, оставляем на часов 12 в холодильнике (можно на ночь).
Приступаем к подливе. В миске смешиваем соевый соус, сахар и уксус. Ставим сковороду вок на сильный огонь, когда нагреется, добавляем подсолнечное масло и доводим до кипения. Необходимо помнить о том, что масло не должно быть очень горячим, так как мясо может пригореть снаружи, а внутри недожарится и останется сырым; если же наоборот масло, то наша панировка может отстать от мяса. Итак, кладем в разогретое масло кусочки мяса и жарим во фритюре до коричневой корочки. Пожаренное мясо необходимо выложить в дуршлаг и немного подержать, чтоб слилось лишнее масло.
Теперь чистую сковороду ставим на сильный огонь и добавляем немного растительного масла. В подогретое масло выкладываем нашинкованные лук, морковь, перец и совсем немного обжариваем. Добавляем в сковороду спецсмесь из соевого соуса, уксуса и сахара, и доводим до кипения. В подливу выкладываем жаренное мясо и перемешать до такого стояния, что мясо было полностью в подливе. Выложить на блюдо и подавать на стол. Важно помнить, что все это нужно делать достаточно быстро. В такое блюдо можно добавить и ананасы, но это уже по личному вкусу каждого.
Блюдо готово к употреблению. Приятного аппетита!
Рецепт №2 Лапша рисовая с фаршем и овощным рагу
Необходимые ингредиенты в зависимости от количества порций:
Фарш – любой по вкусу;
Рисовая лапша – упаковка;
Соевый соус – по вкусу;
Репчатый лук – 1 головка;
Морковь – 1 штука;
Чеснок – по вкусу;
Имбирь – по вкусу;
Сладкий перец – 1 штука;
Лук-порей (его зеленые перья) – пучок.
Способ приготовления:
Это блюдо не только быстрое и вкусно, но и очень полезное благодаря рисовой лапше, которую делают из рисовой муки высокого качества. Такая мука изготовлена из шлифованного риса, благодаря чему сохраняет все питательные вещества и клетчатку. Она утоляет голод. Ее можно добавлять, как в основу гарнира, так и в супы.
Итак, перейдем к приготовлению. Лук мелко шинкуем, морковь трем на мелкой терке, чеснок пропускаем через чесночницу, имбирь очень мелко нарезаем, болгарский перец режим некрупными кусочками, лук порей мелко режим, но только его зеленую часть. Лапшу отварить три минуты, ее окончательное приготовление будет после обжарки. Промываем в воде холодной через дуршлаг, чтоб стекла лишняя вода.
В сковородку вок наливаем масла оливкового или растительного масла (в идеале кунжутное масло). После того, как масло нагрелось вливаем соевый соус и смешиваем. Кладем в масло нарезанные лук, чеснок и имбирь. Помешиваем и кладем фарш и обжаривать до смен цвета фарша. Затем отправляем в сковороду оставшиеся компоненты - морковь, перец, смесь приправ. Жарим до полной готовности. После чего добавляем рисовую лапшу и зеленый лук порей. Слегка обжариваем (2-3 минуты) и не забываем постоянно перемешивать.
Такое блюдо следует подавать горячим.
