Рис с креветками. Рецепт приготовления разваристого, вкусного риса с креветками, представленный в данной статье, даст вам возможность собственноручно сделать превосходное, вкуснейшее блюдо, обладающее неповторимым вкусом.

 Рис с креветками рецепт  

Для приготовления риса с креветками вам потребуется:

длиннозернистый рис (лучше сорта Басмати) – 250 граммов;

очищенные, отваренные креветки – триста граммов;

куриный бульон (можно взять овощной бульон либо простую, очищенную воду) – 2,5 стакана;

свежий имбирь – один кусочек примерной длиной в два сантиметра;

чеснок – три дольки;

одна репчатая луковица;

два лавровых листика;

два бутона гвоздики;

порошок карри – третья часть десертной ложки;

сладкий перец – одна штука;

свежая морковка – одна штука;

два спелых красных помидора;

зелень петрушки либо кинзы – один пучок (примерно на шестьдесят грамм);

по вкусу – поваренная соль и растительное масло для обжарки.

Инструкция по приготовлению риса с креветками:

1. Промойте взятый рис и замочите его холодной водой приблизительно на один час. Дальше откиньте зерна на сито и дождитесь, чтобы стекла вся вода. Сладкий болгарский перец, два помидора и морковку почистьте и нарежьте овощи кубиками. Лук порежьте достаточно мелко, имбирь и чеснок тонко порубите.

2. В толстодонной сковородке (можно воспользоваться казаном либо воком) прогрейте примерно четыре ложки подсолнечного масла, вкиньте в него лук и жарьте до прозрачности. Дальше прибавьте к обжаренному луку имбирь, чеснок, смолотые гвоздичные бутоны и лавровый лист. Перемешайте эти компоненты и прогревайте их на протяжении минуты, все время помешивая. Нужно следить, чтобы пряности не пригорали. Сверху посыпьте содержимое сковороды порошком карри и все это перемешайте.

3. Добавьте в сковороду измельченные томаты, перец и морковку. Перемешайте и залейте стакан мясного или овощного бульона. Не делая огонь меньше, закройте сковороду и тушите овощи примерно пять минут. Объем жидкости за это время должен вполовину уменьшиться.

4. Добавьте туда же рис, присолите его и перемешайте. Влейте оставшийся бульон в сковороду и оставьте на максимальном огне до кипения, затем уменьшите нагрев, накройте посудину крышкой и готовьте рис еще десять минут. Потом проверьте рис на готовность – он должен получиться немного жестковатым внутри.

5. Дальше в сковороду вкиньте креветки, только не перемешивайте их. Оставьте блюдо под крышкой приблизительно на три минуты. Порубите зелень, перемешайте готовый рис с креветками и рубленой зеленью. Разложите приготовленное блюдо по тарелкам. Помните, что непосредственное время варки риса в основном зависит от его сорта. К примеру, бурый рис готовится несколько дольше, значит, и бульона нужно будет брать больше.