Диеты
Картошка - полезно или вредно при диете? Ломаем стереотипы! (продолжение)
13 февраля 2016
Оказывается, в употребление картофеля нету ничего вредного, а даже наоборот. Значит, можно при диете позволять себе вкусную картошечку. Но, не все так безоблачно и гладко.
Ах уж эта, вредная картошечка!
И все же острое «табу» на картошку есть, и не безосновательно. Откуда же это «табу» возникло, раз картошка такая безумно полезная? Калорийность, а значит и полезность приготовленного блюда из картофеля, будет зависеть в большинстве от того, как вы будете готовить это блюдо. Варить картошку, жарить или тушить. А еще от того, что в блюдо вы в итоге добавите. Может растительное или сливочное масло, может майонез или подливку, кетчуп или какой-то соус, сливки или сыр, или что-то другое, в том же духе. Вот эти то компоненты и являются основными источниками и содержателями жира, а никак не сама картошка.
Нехитрым способом, восемьдесят килокалорий вареной картошечки могут одним движением превратится в триста девять килокалорий жареной картошки на растительном масле. Картошка тушеная килкалорий содержит несколько меньше – всего двести пятьдесят три, а вот печеная картошка содержит сто тридцать килокалорий. Самые вредные из картофельных продуктов, это – чипсы из картошки – рекордсмены по калорийности (пятьсот тридцать килокалорий в ста граммах), и картошка Фри – четыреста килокалорий.
Могу дать несколько полезных советов, по поводу приготовления картофеля.
Ну, во-первых, не злоупотребляйте жареной картошкой, картошкой Фри, чипсами из картофеля и даже картофельным пюре (почему – читай выше, там все подробно «разжевано»). Если с картошкой жареной все предельно понятно, то чем пюре то не угодило? А дело собственно в том, что когда вы готовите пюре, вы добавляете в него какие-то жирные компоненты. Может сливки или масло, сыр. При этом также разрушаются пищевые волокна картофеля. Поэтому, повышается не только картофельная калорийность, но и еще его кликемический индекс (это показатель того, как быстро блюдо усваивается). Поэтому, такая картошка усваиваться будет очень быстро, а желудок сразу начнет требовать следующую порцию.
Самый безобидный и идеальный способ приготовления картошки – это ее варка, тушения или запекание. Тогда в картофельное блюдо можно даже немножко добавить масла растительного, или даже сливочного (но не больше двадцати пяти грамм). Еще, если картошку запекаете, то немножечко нежирного сыра тоже большого вреда не сделает. Сдабривайте такую картошку зеленью, чесночком. И блюда выйдут полезными и неимоверно вкусными.