Рецепт оливье придумал французский повар Люсьен Оливье. Появление салата «оливье» имела потрясающий успех и принесла повару славу. Секрет этого блюда содержится в приправе, рецепт которой лучшие повара мира никак не могут разгадать. На западе привычный нам салат оливье тоже готовят, но называют его российский или картофельный салат.

Ингредиенты для приготовления настоящего рецепта Оливье от Эктора Хименоса- Браво:

Картофель – 5 штук.

Креветки – 100 грамм.

Яйца – 3 штуки

Куриная грудка – 1 штука.

Солёные огурцы – 5 штук.

Свежий большой огурец.

Каперсы – 2 столовой ложки.

Одно авокадо.

Соль.

Перец.

Оливковое масло.

Рецепт приготовления настоящего рецепта Оливье от Эктора Хименоса- Браво:

Картофель отвaрите в подcоленной воде, дайте оcтыть и почистите.

Яйца  тоже сварите. Яйца нарежьте кубиками, курицу нарежьте тоже такими  же кубиками. Желательно чтобы все ингредиенты входящие в этот салат были нарезаны одинаковыми по размеру кубиками. Также нарежьте картофель, и огурец  с кожурой и солёные огурцы. Добавьте две столовой ложки порезанных пополам каперсов. Не забудьте о креветках, которые необходимо пожарит на сковороде. Креветки следует выбирать свежие, возьмите в руку одну креветку, если она распрямилась, то значит, данная креветка уже не свежая и не стоит её употреблять. Если же она осталась скрученной то эту креветку можете добавить в еду. Помните, что перед жарой креветки следует почистить.

Теперь начните готовить майонез, который придумали братья Люсьена Оливье. Вам понадобятся два желтка, пол чайной ложки горчицы, по одной столовой ложки винного уксуса, лимонного соки и масла. Просто взбейте вместе все ингредиенты и медленно двигая блендером  строго почасовой стрелке. Через несколько минут майонез готов, добавьте соль и перец. На сковороде от креветок должен остаться сок, который добавьте в салат. Такой салат лучше не держать долго в холодильнике, так как он быстро портится. Лучше оставьте ингредиенты для салата в разных чашках и без майонеза. Майонез добавьте столько, чтобы он смазывал все ингредиенты, его не должно быть очень много.

Возьмите авокадо, pазрежьте попoлам, удалите коcточку, аккуратно  с помощью ложки почистите авокадо от кожуры. Нарежьте ломтиками и украсьте салат.

Новогодний салат от Эктора Хименоса- Браво готов. Приятного аппетита всей вашей семье и желаем приятно провести праздники.