Десерты и кондитерские изделия. Рецепты десертов. Как приготовить десерт

Пирожное Ягодная сказка

25 ноября 2008
Пирожное Ягодная сказка
Ингредиенты для "Пирожное Ягодная сказка"

Тесто слоеное — 400 грамм
Ягода (клубника, лесная, малина, можно замороженной) — 400 грамм
Желатин — 12 грамм
Йогурт — 250 грамм
Сахар — 100 грамм
Сок лимона ( четыре столовых ложки в крем, две столовых ложки в глазурь) — 6 столовых л.
Сливки — 300 грамм
Сахарная пудра — 200 грамм


Способ приготовления "Пирожное Ягодная сказка"

  • Слоеное тесто разделить на 2 части, раскатать и выпекать в духовке при 200 градусах до золотистого цвета примерно 20 минут.

  • Желатин замочить в воде. Сделать пюре из ягод. Смешать йогурт, сахар, лимонный сок и ягодное пюре.

  • Распустить желатин и тонкой струйкой влить в крем, постоянно помешивая. Поставить крем в холодильник.

  • Когда крем начнет застывать, взбить сливки и подмешать их к ягодному крему.

  • Поставить вокруг одной пластины теста рамки для запекания или полосы фольги, сложенной с несколько раз.

  • Покрыть пластину теста кремом.

  • Накрыть крем второй пластиной теста и слегка прижать ее. Охлаждать пирожное в течение 3 часов.

  • Из сахарной пудры и лимонного сока смешать заливку. Покрыть заливкой корж.

  • Удалить рамки для выпечки или фольгу, на заливке поставить капельки из ягодного йогурта или ягодного пюре и деревянной палочкой нарисовать мраморный узор.

  • Разрезать пирожное на куски.

  • Приятного аппетита!!!



Оставить комментарий

Ваше имя:

Кто онлайн?