Тесто слоеное — 400 грамм
Ягода (клубника, лесная, малина, можно замороженной) — 400 грамм
Желатин — 12 грамм
Йогурт — 250 грамм
Сахар — 100 грамм
Сок лимона ( четыре столовых ложки в крем, две столовых ложки в глазурь) — 6 столовых л.
Сливки — 300 грамм
Сахарная пудра — 200 грамм

• Слоеное тесто разделить на 2 части, раскатать и выпекать в духовке при 200 градусах до золотистого цвета примерно 20 минут.

• Желатин замочить в воде. Сделать пюре из ягод. Смешать йогурт, сахар, лимонный сок и ягодное пюре.

• Распустить желатин и тонкой струйкой влить в крем, постоянно помешивая. Поставить крем в холодильник.

• Когда крем начнет застывать, взбить сливки и подмешать их к ягодному крему.

• Поставить вокруг одной пластины теста рамки для запекания или полосы фольги, сложенной с несколько раз.

• Покрыть пластину теста кремом.

• Накрыть крем второй пластиной теста и слегка прижать ее. Охлаждать пирожное в течение 3 часов.

• Из сахарной пудры и лимонного сока смешать заливку. Покрыть заливкой корж.

• Удалить рамки для выпечки или фольгу, на заливке поставить капельки из ягодного йогурта или ягодного пюре и деревянной палочкой нарисовать мраморный узор.

• Разрезать пирожное на куски.

• Приятного аппетита!!!