Первые блюда. Рецепты первых блюд. Как приготовить первые блюда

Гороховый суп-пюре со сливками и мятой

1 ноября 2008
Гороховый суп-пюре со сливками и мятой

  • 1 килограмм замороженого гороха
  • соль
  • листы мяты (по вкусу)
  • 2 литров уковицы
  • перец
  • соевый соус - один стакан лож.
  • 1 литров итров куриного бульона
  • 1 литров итров сливок


Сначала нам надо приготовить куриный бульон. Ставим на огонь кастрюлю, наливаем один литр воды, режем овощи (морковь, лук, сельдерей, и конечно же курицу). Доводим воду до кипения и забрасываем все ингредиенты. Пока наш бульон варится, размораживаем горох, режем мелко лук и отделяем листы мяты от стеблей. Когда все готово приступаем к варке супа: 1) Ставим кастрюлю на огонь. 2) Наливаем оливковое масло. 3) Выкладываем лук и поджариваем до золотистого цвета. 4) Когда лук приобрел золотистый цвет высыпаем в кастрюлю размороженный горох и тщательно перемешиваем его с луком. Далее бросаем листы мяты и также перемешиваем. 5) Наливаем пол литра куриного бульона и пол литра сливок и варим все это около десяти пятнадцати минут при этом тщательно мешаем. Когда все сварилось берем мы отделяем горох от жидкости. Далее высыпаем горох в миксер и делаем из него пюре, продолжаем мешать и постепенно добавляем бульон, который мы ранее отделили от гороха. Суп должен получиться чуть жидким. Когда все готово, добавляем соевый соус и подаем на стол в супнице.



Оставить комментарий

Ваше имя: