- Кориандр (молотый) - 1/2 чайные ложки
- Картофель (крупный) - две штуки
- Курага - 110 грамм
- Сок лимона - две штуки
- Соль (по вкусу)
- Тмин - две чайных ложки
- Петрушка (нарезанная) - четыре столовых ложки
- Бульон (овощной, или вода)
- Чечевица (красная) - 110 грамм
Приготовить продукты. Курагу, если она слишком жесткая, надо заранее залить кипятком. Картофель очистить, петрушку нарезать. В кастрюлю положить чечевицу, туда же нарезать картофель, добавить курагу и тмин. Залить бульоном или водой так, чтобы он покрывал продукты на 2 пальца. Добавить зелень петрушки. Поставить на огонь, довести до кипения и варить на слабом огне 20 минут. Посолить и поперчить. Тем временем, нарезать черный хлеб кубиками, посыпать сыром, натертым на мелкой терке и поставить в духовку подсушиться. Когда овощи сварятся, взбить все блендером до пюреобразного состояния, а затем пропустить через сито, чтобы отделить зерна тмина (можно этого и не делать). Пюре вернуть в кастрюлю, выдавить из лимона сок (вот тут надо осторожно: я выдавила сразу весь сок и суп, на мой взгляд, получился кисловатым), добавить кориандр и подогреть суп. Украсить суп сметаной, веточкой петрушки и щепоткой тертого сыра. Подавать с сухариками. Сегодня съела еще одну тарелочку!!!
