Блюда из овощей. Как приготовить овощи. Рецепты овощей

Чисанги-овощи по-китайски

11 февраля 2008
Чисанги-овощи по-китайски
Ингредиенты для "Чисанги-овощи по-китайски"

  • Зелень (укроп или петрушка) - 1 пуч.
  • Чеснок - 2-3 зуб.
  • Крахмал картофельный - одна чайная ложка
  • Перец болгарский (разных цветов) - три штуки
  • Сахар - две чайных ложки
  • Лук репчатый - одна штука
  • Картофель - три штуки
  • Морковь - две штуки
  • Уксус (яблочный или винный) - 100 грамм
  • Соевый соус - 50


Способ приготовления "Чисанги-овощи по-китайски"

Баклажаны почистить, тонко порезать, присолить. Морковь и картофель трем на терке для корейской моркови, лук режем кольцами, перец тонко полосками. Обжариваем все на растительном масле (без крышки, именно обжариваем, а не тушим! на большом огне!). Баклажаны промыть, отжать и пожарить в последнюю очередь. Ничего не солить! Соевый соус смешать с 50 миллилитров воды, добавить сахар, довести до кипения, добавить уксус. В 1/3 стакана воды развести крахмал и ввести в соус, довести до кипения, снять с огня, добавить перец чили. С овощей, сложенных на блюде, слить масло, довести до кипения, добавить кунжут, как только потемнеет - быстро снять и залить присыпанные чесноком овощи, посолить. Полить горячим соусом, накрыть крышкой, дать постоять пару минут. Подать с зеленью.



Оставить комментарий

Ваше имя:

Кто онлайн?