• Кефир (для теста) - 1 стак.
• Соль (по вкусу)
• Фарш мясной (можно, с добавлением тертого сырого картофеля )
• Морковь
• Сметана (для подачи)
• Яйцо (для теста) - две штуки
• Муки (для теста, сколько возьмет тесто)
• Масло растительное
• Приправа (по желанию)
• Лук ре

приготовить фарш, при желании добавить сырой тертый картофель. Приготовьте тесто, смешав кефир (воду), яйца, соль, муку и можете добавить пару ложек растительного масла (корочка будет более хрустящей). Тесто пусть немного полежит под салфеткой. Тесто раскатать в одном направлении, разложить начинку (не очень толстым слоем) и скатать длинный рулет. Обычно, это количество теста я делю на 2-3 рулета. Разрезаем рулеты на кусочки 3-5 см шириной. обжарить рулетики на горячем масле до золотистой корочки с двух сторон. выложить рулетики в кастрюлю и засыпать пассерованными луком и морковью. залить водой, добавить приправки и соль, тушите минут 20-30 до готовности. При желании в соус можно добавить кетчуп или пассерованный томат, или тертый сыр. Подавайте со сметаной. Обжаренные рулетики можно заморозить, а затем быстро потушить в соусе (20 -25 мин), когда захочется вкусно покушать или заглянут неожиданные гости.