Ингредиенты для "Грудинка свиная с фасолью"
- свиной жир - 100 грамм
- репчатый лук- 2 грамм оловки
- чеснок - 3 зубка
- помидоры - 5 штук
- чабер - 2 грамм
- cвиная грудинка - 750 грамм
- соль по вкусу.
- белая фасоль - 400 грамм
- зелень петрушки
- томатная паста - 1 столовая ложка
- 1 литров авровый лист
Способ приготовления "Грудинка свиная с фасолью"
Перебранную и промытую фасоль поставить варить в холодную воду.Кипятить 20 минут, слить воду, залить снова холодной водой и варить до готовности на слабом огне. Готовую фасоль откинуть на сито.Мясо нарезать одинаковыми кусочками (по 2 кусочка на порцию),вымыть, обсушить, посолить и обжарить в разогретом в кастрюле жире.Зарумяненное мясо вынуть, а в оставшемся жире спассеровать мелко нарезанные лук и чеснок, добавить томатную пасту и отвар фасоли,варить на слабом огне в течение 10 минут, после чего положить в соус мясо и фасоль, а сверху-помидоры. Поставить в духовку на 10 минут.Подавать, выложив фасоль на блюдо вместе с мясом, украсив помидорами и мелко нарезанной зеленью петрушки.
