Мясо. Как приготовить мясо. Рецепты из мяса

Куриные грудки с кукурузными лепешками и свекольным гарниром

25 сентября 2008
Куриные грудки с кукурузными лепешками и свекольным гарниром

  • Свекла (вареная, среднего размера) - четыре штуки
  • Перец чили
  • Уксус (винный) - две столовых ложки
  • Соль
  • Крахмал (кукурузный) - две столовых ложки
  • Петрушка
  • Яйцо - две штуки
  • Лук красный - одна штука
  • Масло растительное
  • Сок лимона - одна штука
  • Перец черный (молотый)
  • Кетчуп - две столовых ложки
  • Кукуруз


Начинать нужно с гарнира, так как его нужно будет охладить. Для гарнира смешать порезанную кубиками свеклу, лук (у меня он оказался красным только снаружи видимо, не тот сорт взяла), очищенный от семян и мелко порезанный чили, петрушку. Слегка присолить, поперчить и заправить смесью из две столовых ложки уксуса и две столовых ложки масла. Все перемешать и отправить в холодильник охлаждаться. Филе обмыть, обсушить, посыпать любимыми специями (я взяла морскую соль и свежемолотый черный перец) и полить соком половинки лимона. Пусть в таком виде курочка постоит несколько минут. Для лепешек необходимо насыпать в емкость крахмал, добавить чили, немного соли и рубленную зелень петрушки. Вбить яйца и все хорошо перемешать. Влить молоко и ввести кукурузу. Отставить на 10 минут. Пришло время куриных грудок. Их необходимо смазать смесью кетчупа и растительного масла и отправить на разогретый гриль. С каждой стороны обжаривать по 5 минут. Если нет гриля, можно запечь в духовке. На сковороде (лучше с антипригарным покрытием) раскалить растительное масло и ложкой выложить тесто для лепешек. Я взяла маленькую сковородку и жарила лепешки по одной. А можно взять большую сковороду и пожарить все лепешки сразу. Жарить по 3-4 минуты с обеих сторон до золотистого цвета. Вот так выглядит поджаренная лепешка. К этому времени уже "подоспели" куриные грудки. Приступаем к оформлению блюда. На тарелки положить по лепешке. На них выложить гарнир, а сверху нарезанное полосками (поперек волокон) филе. Все украсить петрушкой и... ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!



Оставить комментарий

Ваше имя:

Кто онлайн?