Выпечка. Рецепты выпечки. Как готовить выпечку

Желе "Кофейное наслаждение"

1 марта 2008
Желе "Кофейное наслаждение"

  • Коньяк (для кофейного желе) - две столовых ложки
  • Сахар ( три столовых ложки -для кофейного желе, 2,5 столовых ложки - для молочного желе) - 5,5 столовых л.
  • Молоко (или сливки, для молочного желе) - 2 стак.
  • Желатин (быстрорастворимый, одна столовая ложка - для кофейного желе, 1,5 столовых ложки - для молочного


Способ приготовления "Желе "Кофейное наслаждение""

Берeм емкость. Можно большую чашку или маленькую кастрюльку (главное, чтобы туда влезло больше 1 стакана жидкости!). Готовим кофейное желе: Берeм стакан кипятка (можно отмерять стакан холодной воды, а затем закипятить в кастрюльке). В нашу емкость засыпаем кофе и сахар и выливаем туда 2 /3 стакана кипятка. В отдельную чашку высыпаем желатин, заливаем оставшимся кипятком и размешиваем до полного растворения. Затем выливаем его в емкость с кофе. Добавляем коньяк. Ставим, чтоб охладилось. Пока кофейное желе остывает, готовим молочное желе: Выливаем в кастрюльку молоко и сахар. Ставим на огонь. После того, как  закипит, добавить ванилин и подержать на маленьком огне 3 -5 мин. , постоянно помешивая. Берeм желатин, растворяем его в 1 -4 стакана кипятка. Размешиваем до полного растворения. Затем вливаем его в молочную смесь. Ставим охлаждаться. Когда кофейное желе остынет - можно начинать заливать его в стаканы. Теперь надо приготовить чашки, а в средину напихать салфетки или обычные пакетики (для того, чтоб наверх можно было поставить стакан под наклоном и он не свалился вовнутрь!). Наливаем в стакан примерно 3 - четыре столовых ложки (я брала на глаз)кофейного желе и ставим на чашку под наклон примерно 45 градусов. Ставим в холодильник. Если желе хорошо остыло, то в холодильнике полностью застынет за минут 8 -10. После этого наливаем в этот же стакан столько же кофейного желе и ставим под наклон, только в противоположную сторону. Потом, когда и этот слой застынет, делаем также с молочным желе. И так чередуем слои. Когда дойдем до краев и наклонять будет некуда - ставим стакан ровно и заливаем всe оставшиеся место. Если закончили заливать молочным слоем - то до полного заливаем кофейным. И наоборот. Ставим в холодильник на 1 час. Сверху потереть на молочный слой - черный шоколад (или гранулы растворимого кофе). На кофейный слой - белый шоколад. Приятного аппетита!



Оставить комментарий

Ваше имя:

Кто онлайн?