- Желатин (быстрорастворимый) - 20 грамм
- Сахар-песок - 100 грамм
- Творог - 400 грамм
- Печенье песочное - 80 грамм
- Яйцо куриное (белок) - две штуки
- Ягоды (или фрукты,крупные порезать) - 150 грамм
- Сок лимонный (одного лимона)
- Йогурт (густой, я брала в стаканчиках) - 250 грамм
- Масло
Оба вида печенья искрошить,смешать с теплым сливочным маслом до однородного состояния,должна получится вязкая масса. Разъемную форму диаметром 24-26 см. смазать растительным маслом(и бока тоже),распределить по дну равномерно массу из печенья хорошо утрамбовав руками,поставить на 1 час в холодильник. Если творог зернистый, то протереть его через сито.Смешать творог с йогуртом,лимонной цедрой.Лимонный сок подогреть, чтобы он был горячий, но не кипятить,растворить в нем желатин,смешать с творожно-йогуртовой массой. Белки взбить в крепкую пену, постепенно, подсыпая сахар, смешать, осторожно, белки с творожной массой до однородного состояния. В форму с коржом выложить, равномерно, небольшой слой крема,распределить фрукты, покрыть остальным кремом,поставить торт на ночь в холодильник. Затем снять бортик, пройдясь ножом по краю торта.Резать можно осторожно, прямо на донышке формы.
