Блюда из овощей. Как приготовить овощи. Рецепты овощей

Рецепт - курица, тушенная с баклажанами в сырно-сметанном соусе

4 марта 2008
Рецепт - курица, тушенная с баклажанами в сырно-сметанном соусе


Ингредиенты
Растительное масло
луковицы большие две штуки
куринные грудки две штуки
баклажаны 1,5 килограмм
сметана 250 грамм
плавленный сыр (Янтарь) 200 грамм
соль 1,5 ч.ложки
ложка паприки, перец чёрный, перец красный острый одна чайная ложка
Смеси для выпечки "Example"
Другие ингредиенты
Новые рецепты
Творожные завитки
Сливочно-шоколадный торт с персиками
Ачма
Ржано-пшеничный хлеб в форме "Антрацит"
Кисель из кураги
Омлет из детства

Из отпуска мы уезжали стихийно, прямо с дачи. Все соседи посчитали своим долгом принести нам что-нибудь в дорогу. И все, без исключения, принесли помидоры, баклажаны и перцы. И вот уже вторую неделю мы едим баклажаны, перцы и помидоры в разных вариациях.
Сегодня даже наш такс Зяма выпросил у меня изрядный кусок сырого баклажана. Сначала до меня даже не дошло, чего же это он с повизгиванием прыгает вокруг меня: на столе лежал только баклажан. Я дала ему маленький кусочек, Зямка тут же его проглотил. Второй улетел с той же скоростью. Зямкина миска, наполненная кусочками баклажана, была опустошена за минуту.
И когда на столе появилось основное блюдо, сытый Зямка лениво поднял голову, зевнул и не проявил ни малейшего интереса к блюду с длинным названием
Курица тушеная с баклажанами в сырно-сметанном соусе
Рецепт от Ирины Кутовой с сайта Хорошая кухня
Лук мелко порежем.
В толстостенный чугунок или в сотейник нальем масло и поставим на средний огонь.
Засыпать лук. оставим тушимся, иногда помешивая, пока подготавливается курица.
С куриных грудок снимем кожу и вырежем кость.
Порезать средними кусочками.
Положить к луку и перемешаем.
Огонь прибавить до максимума и через 3 минуты, когда курица прогреется, перемешаем, закроем крышкой и убавим огонь до ниже среднего.
Подготовить баклажаны. отрежем плодоножку и очистим от кожуры.
(Если чугунок большой, то можно брать 1,5 или даже 2килограмм баклажанов.)
Порезать полу- или четверть шайбами толщиной 1~1,5см.
Положить баклажаны в чугунок, перемешаем.
Закрыть крышкой и тушим примерно 5 минут.
Добавить сметану и плавленый сыр. (При желании сыр можно не класть; вместо него увеличить количество сметаны до 500 грамм
Посолить, насыплем паприку и по щепотке чёрного и красного перца. перемешаем.
Тушить ещё 15~20 минут на минимальном огне под крышкой до готовности.
При подаче блюдо можно посыплем мелко порезанной зеленью



Оставить комментарий

Ваше имя:

Кто онлайн?