Выпечка. Рецепты выпечки. Как готовить выпечку

Торт а-ля "Графские развалины"

23 марта 2008
Торт а-ля "Графские развалины"

  • Сахар - 80 грамм
  • Молоко сгущеное - четыре столовых ложки
  • Шоколад - 70 грамм
  • Молоко - 500 миллилитров
  • Масло сливочное - 100 грамм
  • Бисквит - 1 упак.
  • Пудинг - 1 пакет.
  • Ванилин - 1 пач.
  • Белки - четыре штуки


Способ приготовления "Торт а-ля "Графские развалины""

Сначала приготовим безе: Яичные белки взбить в крепкую пену, продолжая взбивать всыпать тонкой струйкой сахар и ванильный сахар. Хорошо взбитые белки стойко держатся на венчике и не свисают вниз. Противень для выпечки застелить пергаментной бумагой, отсадить при помощи кондитерского мешка безешки разных размеров(правильно приготовленное тесто для безе сохраняет форму и на поверхности отсаженных изделий хорошо видны контуры от фигурных насадок).Выпекать безе при температуре 100 градусов 1,5-2 часа. Сделать масляный крем: Размягченное сливочное взбить до получения пышной эластичной массы белого цвета. Затем, не прекращая взбивания, влить в масло небольшими порциями сгущенное молоко и взбивать до получения пышной однородной массы. Из молока, сахара и пудингового порошка сварить пудинг как описано на упаковке. Собираем тортик: Ложим бисквитный корж на блюдо, вокруг закрепляем кольцо, бортик для торта. Сверху выливаем горячий пудинг, накрываем 2 коржом и даём остыть. Убираем бортик. Бока и верх торта обмазываем кремом, затем сверху укладываем безешки горкой, обмакивая низ в крем(как на графские развалины). Сверху пилить растопленным шоколадом. Ставим в холодное место на ночь для пропитки. Приятного аппетита!



Оставить комментарий

Ваше имя:

Кто онлайн?