Ингредиенты
Ингредиенты
* баклажаны четыре штуки
* сыр 100 грамм
* плавленый сыр 100 грамм
* майонез 125 грамм
* чеснок 2-3 зубчика
* зелень петрушки по вкусу
* грецкие орехи
* масло растительное
* соль

Приготовление
Баклажаны промоем, отрежем чашелистики. срежем
кожицу с двух противоположных сторон. нарежем баклажаны на ломтики не
толще 7 мм. уложим подготовленные ломтики баклажанов на плоскую тарелку
слоями, пересыпая каждый слой солью. накроем баклажаны второй плоской
тарелкой и поставим небольшой груз. оставим минут на 15, после чего
слить выделившийся сок, сполоснуть баклажаны и обсушим бумажной
салфеткой. Для начинки сыр натрем на мелкой терке, смешаем с плавленым
сыром. Зелень мелко порежем. смешаем майонез с измельченным чесноком.
Каждый ломтик смажем растительным маслом и обжарим с двух сторон до
золотистого цвета. переложим на бумажную салфетку, чтобы впитался
излишек масла. оставим баклажаны остывать. Каждый ломтик баклажана
смазать майонезом, выложимь сыр, оставляя свободным кончик ломтика
баклажана. свернем рулетиком и уложим на тарелку, посыплем
измельченными орехами. оставим на 30-40 минут, чтобы рулетики
пропитались и можно подаем к праздничному столу.