грибы (маслята или белые грибы) - 300г
яйцо - 3 шт.
хрен - 100г
лук зеленый - 50г
сметана - 50г
сахар, сок лимонный, соль - по вкусу
зелень (для оформления).




Грибы отварить в подсоленной воде со специями, охладить, нарезать небольшими кубиками, смешать с измельченным луком и рублеными белками вареных яиц. Яичные желтки растереть со сметаной, добавить натертый на мелкой терке хрен, сахар, лимонный сок и заправить салат. Посыпать измельченной зеленью.