Закуски. Как приготовить закуски. Рецепты закусок

Салат из авокадо и манго под гранатовым соусом

16 января 2008
Салат из авокадо и манго под гранатовым соусом

  • 1 плод манго.
  • 1/2 стакана воды,
  • 1 гранат, сок лимонов (или цитрусовых),
  • коньяка или рома.
  • 1 полная ст. ложка пищевого крахмала,
  • 2 ст . ложки сахара,
  • 1 маленькая стопка фруктовой воды,
  • 1 стакан гранатового сиропа,
  • 1 плод авокадо, 


Очистить плоды авокадо и манго, мякоть плодов, отделив предварительно от косточки, порезать продолговатыми ломтиками. Нарезанные ломтики разложить на 4 тарелки. Кусочки авокадо немедленно полить небольшим количеством цитрусового сока, ибо если этого не сделать, то они очень быстро приобретут коричневый цвет. Приготовление гранатового соуса: гранат разделить пополам, достать зернышки и при этом убедиться, что на них не осталось кожуры граната, имеющей горький вкус. Гранатовый сироп с цитрусовым соком и зернышками граната довести до кипения.Пищевой крахмал размешать в воде и добавить в смесь гранатового сиропа с цитрусовым соком, а потом в течение 1 минуты варить образовавшийся соус. Затем добавить в соус сахар и фруктовую воду (коньяк или ром). Соус охладить и залить им фрукты. Рецепт приготовления гранатового соуса рассчитан на 8 порций. Гранатовый соус можно хранить в холодильнике в хорошо закрытой посуде в течение 8- 10 дней.Гранатовый соус также хорошо подходит к ванильному и фруктовому мороженому, а также к шербетам.



Оставить комментарий

Ваше имя:

Кто онлайн?