Мучные блюда. Рецепты мучных блюд. Как приготовить мучные блюда

Пончики с повидлом рецепт с фото. Приготовление пончиков с фруктовым повидлом.

3 февраля 2014
В этой статье вы найдете рецепт приготовления пышных пончиков с начинкой из фруктового повидла. Такая сладость одинаково порадует и маленьких и взрослых, так как для детей всегда в радость, когда в сладости есть начинка.

 

Для пончиков с фруктовым повидлом понадобятся такие ингредиенты:

alt

Пончики с повидлом рецепт с фото.  

Мука пшеничная – 700 грамм;

Дрожжи сырые – 30 грамм;

Сливочное масло – 100 грамм;

Цельное молоко – 450 миллилитров;

Куриные яйца – 2 штуки;

Сахарный песок – 5 столовых ложек;

Фруктовое повидло (для начинки) – 300 грамм;

Подсолнечное масло рафинированное (для жарки) – 400 миллилитров;

Сахарная пудра (для присыпки) – 5 столовых ложек.

 

Способ приготовления пончиков с повидлом:

Половину молока подогреваете до 40 градусов и медленно растворяем в нем натертые сырые дрожжи. Добавляем 1 чайную ложку сахара и 5 столовых ложек муки. Приготовленную опару оставляем в теплом месте на один час.

Предварительно на теста масло растопим и ставим немного остыть. Куриное яйцо взбиваем до густой пены. Когда опара набухнет, добавляем в нее оставшееся теплое молоко, взбитые яйца, сахар, и соль. Просеиваем муку и все замешиваем в тесто. Понемногу вливаем в тесто остывшее сливочное масло и вымешиваем окончательный результат теста. Накрыв полотенцем тесто, отправляем в теплом месте для того, чтоб оно подошло на пару часов.

Сковородку с высокими боковушками ставим на огонь, наполняем подсолнечным маслом и нагреваем его. Подошедшее тесто формируем в шарики, которые пропускаем сквозь замкнутый кулак между большим и указательным пальцем. Шарики опускаем в кипящее масло. Поворачиваем пончики, чтоб они обжарились со всех сторон. Когда пончики станут карамельно-золотистого цвета, то вынимаем из масла и кладем в дуршлаг, чтоб масло стекло.

В кондитерский шприц вливаем фруктовое повидло и выдавливаем его во внутрь пончиков.

Начиненные пончики складываем в глубокую тарелку и присыпаем сахарной пудрой.

Пончики с фруктовой начинкой готовы.

Приятного чаепития!

 



Оставить комментарий

Ваше имя:

Кто онлайн?