Мучные блюда. Рецепты мучных блюд. Как приготовить мучные блюда

Рецепт приготовления пончиков. Несложный рецепт приготовления вкусных пончиков с пудрой.

17 января 2014

Не хочется готовить выпечку в духовке, тогда приготовьте пончики. Вкуснейший рецепт такого незаурядного блюда. ничего вкуснее не придумаешь утром с кружкой горячего какао.

 

Итак, нам понадобятся такие Ингредиенты:

alt

Рецепт приготовления пончиков.  

 

 

Пшеничная мука – 500 грамм;

Дрожжи - 15 грамм;

Цельное молоко - 200 миллилитров;

Сахар - 25 грамм;

Топленное сливочное масло - 30 грамм;

Яйцо - 3 штуки;

Бренди (водка) - 1 столовая ложка;

Сахарная пудра – 300 грамм.

 

Приступаем к приготовлению:

Для теста необходимо теплое молоко, в котором растворяем сахар и разводим сухие дрожжи. Опаре даем около десяти минут постоять, чтоб она слегка набухла. После чего в опару добавляем топленное сливочное масло. У яиц отделяем белок от желтка и желтки добавляем в тесто. Осталось добавить бренди (можете заменить водкой). Понемногу засыпаем муку (желательно просеянную) и замешиваем гладкое тесто. Если немного будет липнуть к рукам – ничего страшного.

После замеса тесто кладем ровным шаром на дно миски и ставим в теплое место, накрывая полотенцем. Периодически наблюдайте за тестом, чтоб оно увеличилось примерно в два раза от начального состояния. Когда тесто подошло, его еще раз нужно обмять и приступать к формированию пончиков. Для этого раскатываем небольшой кусок теста в пласт толщина, которого должна быть примерно 1,5 сантиметра. С помощью формочки придаем круглую форму (можно использовать стакан), в серединке делаем еще один круг диаметром меньше. Оставляем пончики на минут 20, чтоб они слегка поднялись.

Для жарки пончиков понадобится фритюрница или сковородка с высокими бортами, чтоб масло не сильно выплескивалось и пончики могли быть полностью покрыты маслом. Когда масло хорошо нагрелось, переходим к пончикам. Жарит их следует на среднем огне с обеих сторон до коричневато-золотистого цвета до полной готовности (примерно 2-3 минуты на каждую сторону).

Когда пончики остынут, их следует густо посыпать сахарной пудрой и пончики готовы к употреблению.

 



Оставить комментарий

Ваше имя: