Это диетическое блюдо готовится вместе с тофу – соевым сыром, знаменитом в Японии и Китае. Этот продукт уникальный, потому что имеет универсальный вкус, из него готовят различные горячие, холодные и сладкие блюда, а по содержанию кальция тофу на четверть опережает молоко,к тому же такой сыр выводит из организма холестерин.

Ингредиенты для приготовления диетического блюда с тофу:

Тофу  – 400 грамм.

Кабачки – 4 штуки.

Базилик  - 200 грамм.

Помидоры  - 2 штуки.

Оливковое масло – 150 миллилитров.

Цедра половинки лимона.

Лимонный сок – 50 миллилитров.

Чеснок – 3 зубчика.

Кедровые орехи  -150 грамм.

Соль.

Перец.

Способ приготовления диетического блюда с тофу:

Для заправки согрейте две лимонный сок с двумя ложками оливкового масла и крупно порезанный чеснок, пожарьте несколько минут на сковороде, перелейте  в небольшую миску и посыпьте перец с солью

Для соуса песто измельчите орехи с базиликом, постепенно добавляя оливковое масло, довести до приятного вкуса всыпав соль и перец

Тофу нарежьте тонкими слайсами а кабачки  или цукини  - длинными ломтиками. Посолите их и поперчите и обжарьте на гриде до появления золотистой корочки. После чего положите слоем на тарелку  цукини, базилик, тофу и помидоры, добавляя заправку и песто. Повторите слои и украсьте листьями базилика и орешками.

Тофу можете заменить брынзой, но тогда это блюдо уже не будет считаться вегетарианским.

Получится очень вкусное, полезное и красивое блюдо. Приятного аппетита.