Кулинарные рецепты

Рецепт «Каре ягненка»

7 декабря 2012
Рецепт «Каре ягненка»


Ингредиенты для приготовления рецепта «Каре ягненка»:
Возьмите мясо с 16 ребрышками
Розмарин 3-4 чайной ложки.
Тимьян - 2 чайной ложки.
4 зубчика чеснока
Оливковое масло 3 – 4 чайной ложки.
Соль. 
Перец.
пособ приготовления:
В миске смешайте свежие и измельченные пряности: тимьян, перец, розмарин и мелко нарезанный чеснок.
Разделите мясо на части по 4 ребрышка. Уложите мясо в пакет, добавьте оливковое масло и немного потрясите. Из полиэтиленового пакета выдавите весь воздух. Положите мясо мариноваться в холодильник, на среднюю полку, но за два часа перед готовкой необходимо будет достать этот пакет, чтобы мясо ягнёнка было комнатной температуры.
Духовка должна быть разогрета до 200 градусов.
Чтобы кости не подгорели, оберните их фольгой, чтобы мясо хорошо прожарилось необходимо сделать небольшие разрезы вдоль кости. Форму тоже застелите фольгой и выложите на неё каре ягнёнка, которое перед этим снова посыпаем солью и перцем и забываем мясо в духовке. Через 8 – 10 минут вспоминаем о мясе и уменьшаем интенсивность жара до 150 градусов и готовим так 10 минут, не забывая поворачивать каре. Когда мясо испечётся, то выньте его из печи и накройте фольгой минут на 7, чтобы оно тало ещё нежнее. Порежьте ребрышки при необходимости.
Приятного аппетита!


Оставить комментарий

Ваше имя: