Десерты и кондитерские изделия. Рецепты десертов. Как приготовить десерт

Десерт из белого шоколада

13 мая 2008
Десерт из белого шоколада
Ингредиенты для "Десерт из белого шоколада"

- белый шоколад - 75 грамм
- лимонная цедра - 1/2 чайные ложки
- апельсиновая цедра - одна чайная ложка
- мука - 50 грамм
- жареные орехи - 70 грамм
- яйцо - три штуки
- сахар - 75 грамм


Способ приготовления "Десерт из белого шоколада"

для сиропа-пропитки:

Нагреть духовку до 180С. Выстлать продолговатую форму пергаментом. Белый шоколад нарубить ножом. Муку смешать с цедрами. Орехи смолоть и смешать с шоколадной крошкой.

Белки взбить с половиной сахара до устойчивых пиков. Желтки взбить с остатками сахара на горячей водяной бане до загустения. Снять с бани и взбивать еще немного до того, как смесь остынет. Частями вбить муку.

Добавить к желткам шоколадно-ореховую смесь. Потом, аккуратно перемешивая ложкой, добавить белки. Вылить в форму и выпекать 25-30 мин. Слегка остывшими разрезать на палочки.

Сделать сироп. Нагреть сок с маслом, растворить к них сахар, нагреть до кипения на маленьком огне, снять, добавить коньяк, размешать. Дать остыть.

В большую прозрачную чашу уложить печенья, полить их сиропом, уложить кисленькое. А сверху пойдет такой крем.



Оставить комментарий

Ваше имя:

Кто онлайн?