Десерты и кондитерские изделия. Рецепты десертов. Как приготовить десерт

Туррон медовый (CATALAN NOUGAT TURRON DE AGRAMUNT)

17 ноября 2008
Туррон медовый (CATALAN NOUGAT TURRON DE AGRAMUNT)

- мед - 1.3 стакана
- яйцо (белок) - две штуки
- миндаль орех - 2 стакана
- фундук - 3/4 стакана
- для основы рисовые вафли


Способ приготовления "Туррон медовый (CATALAN NOUGAT TURRON DE AGRAMUNT)"

Мед растопить в невысокой кастрюле на небольшом огне, дать меду закипеть, уменьшить нагрев и, варить, размешивая деревянной ложкой, до загустения.

Яичные белки взбить в пену, продолжая взбивать, смешать с медом, вернуть кастрюлю на плиту, и продолжать нагревать смесь на небольшом огне еще не менее 10 минут. Орехи прогреть в духовке. Смешать медово-яичную смесь с теплыми орехами.

Готовую массу выложить слоем в сантиметр высотой поверх рисовой вафли в форму с антипригарным покрытием. Сверху накрыть второй вафлей и поместить небольшой пресс. Оставить туррон остывать на несколько часов в холодное место.



Оставить комментарий

Ваше имя: