1. Разделяем яйца 7 штук (на белок и желток). Предварительно охладить(лучше взбиваются).

2. Добавляем сахар в белки и желтки - по 8 столовыхл. и взбиваем. Сначала желтки, а потом белки, т.к. белки быстро опускаются.

3. После того как взбили, соединяем и продолжаем взбивать. Затем добавляем муку - 10-12 столовых ложки и продолжаем взбивать до однородной массы.

4. Разогреть духовку до 200 градусов.
Разогретый противень или сковороду смазать маргарином и вылить тесто. Выпекать 30 - 40 минут.

4. Таким образом испечь 2 пышки.

5. Сироп. В блендере измельчить фрукты. Добавить стакан воды, 1,5 стакана сахара и довести до кипения. Остудить.
Крем - заварной. Молоко довести до кипения.
Взбить 4 желтка с 10 столовыхл сахара и пачкой ванилина. Получившуюся смесь вылить в молоко. Помешивать до загустения на маленьком огоньке.
Затем остудить, добавить пачку масла и взбить, потом банку сгущёнки и тоже взбить.
Остывшие пышки разрезать каждую на две части.
Сначала пропитываем сиропом, а затем смазываем кремом. Даем постоять час и обрезаем края.

6. После того как обрезали края, смазываем их кремом.

7. Украшаем на свой вкус( кокосовой стружкой, измельчёнными орехами, шоколадом).

8. Всё! Приятного аппетита!