Сначала приготовим заправку: плавленный сыр, вареное яйцо и чеснок с помощью блендерапревращаем в однородную массу.

Трем твердый сыр и свеклу на крупной терке, можно взять мелкую терку, чтобы легче формировать было шарики, но я люблю, когда продукты ощущаются в готовом блюде ВСЕ, а не гамогенной массой.

Постепенно добавляем заправку, перемешиваем. Формируем шарики и обваливаем в измельченных грецких орехах.