ингредиенты: 400 грамм (1,8 стакана) сливок 35% жирности, 60 грамм ( 2,5 столовых ложки сахарной пудры, 25 грамм шоколада.

приготовление: в охлажденную кастрюлю налить до 0,3 ее высоты холодные сливки и взбивать их до тех пор, пока не образуется густая, рыхлая и стойкая пена. Во взбитые сливки, помешивая, добавить сахарную пудру. Готовые сливки подать в креманках и сверху посылать мелко натертым шоколадом.