Творог (не жирный) — 200 грамм
Маргарин — 200 грамм
Яйцо — две штуки
Ванильный сахар — 1 пакет.
Сахар — 200 грамм
Мука — 2 стак.
Варенье (лучше вишневое)

• Творог, маргарин (размягченный), ванильный сахар, 2 желтка - смешиваем (белки пока ставим в холодильник, они для крема нужны, а, как известно, холодные белки легче взбивать)

• все растираем в однородную массу и добавляем 1 стакан муки

• 2-ой стакан высыпаем на стол и вываливаем наше месиво. Получается рассыпчатая масса, вот ее , родимую, надо сделать однородной - тесто. Месим руками, не обращаем внимания, что она рассыпается, пытается "убежать". Терпение и труд все перетрут.

• Хорошенько месим руками

• вот такой "колобочек" ставим в холодильник на 40 минут. А из холодильника достаем белки, всыпаем сахар (1 стакан) и взбиваем в крутую пену.

• через 40 минут тесто достаем и раскатываем тонко в большой круг(ну как получится, можно и овал)

• эту геометрическую фигуру смазываем белковым кремом

• теперь скручиваем рулетом

• нарезаем порциями 2-2,5 см шириной.

• выкладываем на смазанный противень сечением вниз и выпекаем 15 минут при температуре 220. Достаем и украшаем вишенкой. Я украсила малиновым вареньем, т. к. вишни уже слопали