Десерты и кондитерские изделия. Рецепты десертов. Как приготовить десерт

Пирожное «Безе»

24 ноября 2008
Пирожное «Безе»
Способ приготовления "Пирожное «Безе»"

Пирожное «Безе» Взбить 5 белков до образования пены, затем, не переставая взбивать, всыпать 250 граммов сахара. Чайной ложкой выложить пену в виде шариков на смазанный жиром и посыпанный мукой противень. Поставить на 30—40 минут в хорошо нагретую духовку. 5 желтков хорошо растереть с сахаром, смешать с 1/4 стакана черного кофе. Влить еще 1/4 стакана кофе и нагреть, не доводя до кипения. Охладить, взбить с маслом (200 граммами) и ванилином до образования однородной массы. Кремом смазать низ шариков и соединить два в одно пирожное.