Ингредиенты
Индейка — 1.2 килограмм
Соль
Перец черный
Паприка
Масло растительное
Специи

Рецепт "Пастрома из индейки"
Еще один снимок
И еще один снимок
Индюшинную грудинку замачиваем в соленной воде на 2 часа.
Через 2 часа, нашпиговываем мясо чесноком.
Смешиваем сладкую паприку, соль(немного), перец+раст. масло, до состояния кашицы.
Обмазываем грудку кашицей и засовываем в очень горячею духовку.
Духовка работает 15 минут, после чего индюшка отдыхает в духовке еще 2 часа.
Духовку не открывать!
получается как пастрома.
Вода должна быть максимально соленой, но не горькой-это важно!
Нашпиговать можно чем угодно, как и обмажем затем-в этом тоже прелесть рецепта, т. к. можно получать разные вкусы.
Духовку нужно разогреем до максимальной температуры-у меня 250 град.
Готовлю в одноразовой алюминиевой форме-еще плюс.. не нужно затем мыть посуду!
Не открывать духовку до ее полного остывания(я готовлю обычно поздно вечером и оставляю на ночь-утром получаю готовый продукт)
Если делать смесь для обмазки, как у автора, рекомендую дадим побольше паприки (она дает вкус и запах такой прикопченный) и добавим еще соус барбекю.
Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде--прекрасно подходит для сандвичей
Рецепт из серии "ленивых", получается очень вкусное, сочное мясо.
Рецепты: Закуски -> Из мяса
Рецепты: Закуски -> Из мяса