Ингредиенты для "Курут"
молоко цельное 1 литров
молоко кислое 200 миллилитров
соль по вкусу
Способ приготовления "Курут"
Холодное кипяченое молоко заквашивают кислым молоком и оставляют при комнатной температуре. Затем процеживают через марлю (закисшее молоко должно иметь густую консистенцию), гущу солят, выдерживают под прессом 5-6 часов и сушат при температуре 35-40 градусов.
