Ингредиенты
На 3-4 порции:
250 грамм моцареллы Unagrande маленькие шарики
70 грамм любого микс-салата
6-7 столовых л. панировочных сухарей
1 яйцо
50 миллилитров молока
мука (кол-во на ваше усмотрение)
растительное масло для фритюра
соль по вкусу
перец по вкусу
готовый соус песто (на ваше усмотрение, рецепт соуса песто )

1. Яйцо взболтать с молоком, добавим соль, перец и, не переставая мешать, постепенно всыплем муку. доведем до консистенции густой сметаны. Шарики моцареллы обмакнем в получившейся смеси и хорошо обваляем в сухарях.
2. Хорошо разогреем масло в кастрюле или фритюрнице (примерно до 180 С). Аккуратно выложимь сырные шарики в масло и жарим до золотистого цвета 4-5 минут. достанем сыр шумовкой, выложимь на бумажное полотенце и промокнуть от лишнего масла. подаем на листьях салата с соусом песто (можно брать готовый соус песто, который сейчас продается во многих магазинах)