Ингредиенты
Ингредиенты
• 4 корня фенхеля
• 1 л куриного бульона
• 3-4 вяленые помидоры
• две столовых ложки оливкового масла
• 2 стебля сельдерея
• 2 большие картофелины
• 3 зубчика чеснока
• 1 / 2 чайной ложки измельченных семян фенхеля
• 2 свежих лавровых листа
• соль и свежемолотый перец
• зеленые листья фенхеля (для украшения)

Приготовление
В сковородке разогреем одна столовая ложка оливкового масла. положим туда мелко нарезанные вяленые помидоры. готовим еще 2 минуты. Помидоры должны слегка размякнуть. снимем с огня и оставим их на несколько часов. Картофель очистим и нарежем маленькими кубиками. Сельдерей нарежем тонкими полосками. измельчим чеснок. нарежем тонкими ломтями корни фенхеля. смажем оливковым маслом сотейник. разогреем его, добавим в сотейник нарезанный фенхель, картофель, сельдерей, чеснок и готовим все это 5 минут до образования мягкой консистенции. добавим бульон, лавровый лист, молотые семена фенхеля, соль и перец. дольем смесь до кипения и готовим на медленном огне еще 30 минут. достанем лавровый лист и дадим бульона немного остыть. Перемшайте бульон в блендере. добавим соль и перец. подаем бульон, посыпанный свежей листвой фенхеля и приправленным вялеными помидорами.