Ингредиенты
Шоколад белый — 200 грамм
Сливки (свежие и жидкие ) — 50 грамм
Паста (тахина, кунжутная паста-пюре ) — одна столовая ложка
Кунжут (приблизительно) — пять столовых ложек

Рецепт "Tрюфели из белого шоколада и кунжута "Truffes au chocolat blanc et sesame""
Наши ингредиенты. "Тахини" - кунжутное пюре, http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A2%D0%B0%D1%85%D0%B8%D0%BD%D0%B8 если у вас его нет и не можете найти в магазинах, то делается made-home, в домашних условиях:
поджаренный кунжут перемелем в муку и смешаем с растительным маслом до состояния пюре. Масло нужно подливать постепенно.
Сливки вскипятим, выключим огонь и добавим мелко поломанный белый шоколад. Очень хорошо и быстро перемешаем.
Добавим "Тахини", хорошо перемешаем. Накроем посуду плёнкой и поставим в холодильник на 3-4 часа.
После этого, на плоскую тарелку высыплем семена кунжута. Чайной ложечкой берeм шоколадную смесь и руками быстро скатываем в шарики, обваливаем их в кунжуте. Из этой порции у меня получились 14 шариков 2,5 см в диаметре (чуть меньше грецкого ореха, но побольше лесного ореха).
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!
Рецепты: Десерты -> Конфеты
Рецепты: Десерты -> Конфеты