Лапша, жаренная со свининой и креветками (Китайская кухня) 250 грамм домашней лапши, 100 грамм нарезанной соломкой свинины, 100 грамм мяса креветок, 1 яйцо, одна столовая ложка вина, 0,5 глютамата натрия, 4 грамм соли, 250 грамм топленого свиного жира, 150 миллилитров растительного масла, 10 грамм лука, две чайных ложки крахмала.Перекалить растительное масло, обжарить в нем только что приготовленную лапшу до коричневого цвета. Добавить воду, накрыть крышкой и жарить, пока не выкипит вода. Выложить лапшу на блюдо.Растопить в сковороде свиной жир, опустить перемешанные свинину, креветки и яичный белок, жарить 2 мин, затем добавить лук, соль, глютамат натрия, смазать разведенным крахмалом, сбрызнуть душистым маслом и выложить на лапшу.