"Домашний" мармеладОбычно его делают из фруктов (яблок, абрикосов, груш, слив, персиков, и т.д.), ягод (малина, клубника и т.п.), дыни, винограда и др. Фрукты варят до мягкости, протирают в пюре, добавляют сахар (на 1 килограмм фруктов - 600 грамм и, помешивая деревянной ложкой, уваривают до загустения. В ягодный мармелад сахара идет больше, где-то  750-800 грамм для дынного - 500 грамм для виноградного - 1 килограмм. Хранить можно в банках, под крышкой или просто завязанных бумагой, в прохладе. Или, если получится густой, можно обвалять в сахарной пудре и нарезать.