- хлеб из муки 2-го сорта - 15 литров омтиков
- колбаса салями - 5 литров омтиков
- шампиньоны отварные - пять штук для бутербродов с салями
- шампиньоны для бутербродов с грибами - пять штук
- перец сладкий - две штуки
- листья салата - по 20 грамм для всех типов бутербродов
- яйцо вареное - три штуки
- чеснок - 1 зубчик
- зелень петрушки и укропа - 20 грамм
- масло сливочное - 140 грамм
- масло растительное - одна столовая ложка
- сок лимонный - одна столовая ложка
- соль по вкусу
- ветчина - 3 литров омтика
- творог 20%-й жирности - 200 грамм
- сливки 33%-й жирности - две столовых ложки
- хрен тертый - одна чайная ложка

Бутерброды с колбасными кулечками из салями: Из ломтиков салями сделать кулечки и поместить их на лист салата, уложенный на смазанный маслом хлеб. Перец нарежьте ломтиками. В каждый кулечек положить по одному шампиньону и ломтику перца.
Бутерброды с грибами: Нарежьте шампиньоны ломтиками, перемешать с лимонным соком, сливочным маслом, солью. Хлеб натереть с одной стороны чесноком, обжарить на растительном масле и намазать полученной смесью. положить на хлеб салат и посыпьте его рублеными яйцом и зеленью.
Творожные бутерброды с ветчиной: Творог смешать со сливками, солью и хреном и распределить его по салатному листу, помещенному на хлеб. Ветчину нарежьте кубиками. На ломтики хлеба выложить творожную массу и оформить ветчиной.