Ингредиенты
Кальмары свежие 500 Окунь морской свежий 400 Анчоусы атлантические 500 Креветки свежие 250 Лимон 150 Чеснок 40 Мука пшеничная 100 Масло подсолнечное 40 Соль поваренная 5

Обжаренные морепродукты - очень вкусная и простая в приготовлении закуска, рецепт такой:
Кальмаров промоем, отрежем голову, щупальца и тушки оставим. Тушки крупных кальмаров нарежем кольцами.Окуней очистим от чешуи, отрежем голову и плавники, выпотрошим. Рыбу промоем под проточной водой, просушить салфеткой и посолим.Анчоусов или сардин выпотрошим. У мелкой рыбы голову не отрежем. Рыбу промоем под проточной водой, просушить салфеткой и посолим.У креветок отрежем голову, удалим черную жилку. разогреем духовку до 150°С.В кастрюле разогреем растительное масло, положим очищенные зубчики чеснока. Температурная проба: в кастрюлю опустим деревянную лопатку. Как только начнут подниматься на поверхность мелкие пузыри, можно начать жарим. Перед жаркой чеснок вынем.Кальмаров слегка присыпать мукой, порционно опускать в горячее масло и жарим до хрустящей корочки. Готовых кальмаров положим на бумажную салфетку, чтобы стек лишний жир, и поставим в разогретую духовку, чтобы они не остыли.Рыбу также присыпать мукой, порционно опускать в горячее масло и жарим до хрустящей корочки (окуней 3-4 мин., анчоусов 2 мин.).Готовую рыбу вынем шумовкой, положим на бумажную салфетку и поставим в разогретую духовку. Неочищенные креветки жаримся без панировки, очищенные нужно слегка посыплем мукой. Горячие морепродукты разложим на салфетке, посыплем солью. Рядом положим дольки лимона.Обжаренные морепродукты готовы!
Приятного вам аппетита!