Ингредиенты
Кальмар — восемь штук
Капуста белокoчанная (1/2 часть среднего кочана)
Фарш мясной (смешанный, говядина + свинина) — 300 грамм
Майонез — 200 грамм
Соль (по вкусу)
Паприка сладкая (для красоты, можно без неё.)
Масло растительное (для жарки)
Перец черный (по вкусу)

Рецепт "Капустно-мясной кальмар"
Состав.
Кальмары берите замороженные и не очищенные, а то очищенные обычно «резиновые».
Шинкуем капусту. Если нет терки, можно и вручную.
В глубокую сковородку наливаем растительного масла для жарки. Масло может быть подсолнечным или оливковым.
Разогревам сковородку и выкладываем мясной фарш для жарки.
В процессе жарки вилкой «разминаем» фарш, что бы он не получился одним куском, а был рассыпчатым.
По истечении 5-10 минут (когда испарится сок, выделившийся из мяса), фарш перчим и солим по вкусу.
Добавляем капусту…
… перемешиваем и обжариваем до готовности. Оставляем нашу начинку остывать.
Кальмары я чищу при помощи горячей воды: в посуду наливаю кипяток…
…и «полощу» в нем кальмара, не долго, а то сварится…
…шкура у кальмара практически сама «слазит», и вам остаётся только помоем его и вычистить внутренности.
Форму для духовки смазываем небольшим количеством масла.
затем фаршируем кальмара нашей капустно мясной начинкой…
… и укладываем в форму, я их кладу «валетом».
Уложенные кальмары солим и заливаем майонезом.
Для румяного «верха» я чуть-чуть посыпала красного сладкого перца (паприка сладкая).
В разогретую до максимума духовку (у меня это примерно 240 градусов) ставим наших кальмаров…
… на 15 минут. Дольше их готовим нельзя, а то кальмары станут «резиновыми», не разжуёшь.
Через 15 минут достаём из духовки и получаем результат.
За это время кальмары успевают…
… приготовимся и аппетитно подрумянимся.
Зовите всех к столу.
Приятного аппетита!
Побалуйте любимых!!!
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Из морепродуктов
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Из морепродуктов