- Сливочное масло - четыре столовых ложки
- Яйцо - одна штука
- Молотые сухари - две столовых ложки
- Морковь (большая) - одна штука
- Филе рыбы (белой, я брала морской язык) - 1 килограмм
- Лук репчатый - две штуки
- Соль по вкусу
- Специи по вкусу
- Грибы свежие (если сухие - 60 грамм - 300 грамм
- Молоко - 0,5 стак.
Морковь потрите на крупной тёрке или порезать мелкими кубиками. Лук нарежьте соломкой. обжарить их на масле до мягкости. Свежие грибы промыть, порезать на мелкие кусочки и обжарить до готовности. Если у вас, как у меня сухие - промыть их хорошо, замочить на ночь, затем отварить в этой же воде 15 минут. охладить, еще раз промыть, порезать на мелкие кусочки и обжарить на масле 10 - 15 минут. перемешать грибы с жареной морковью и луком. Рыбное филе порезать на кусочки и измельчить блендером, если нет блендера, то пропустить через мясорубку. В фарш добавить предварительно замоченный хлеб в молоке, яйцо и еще раз взбить блендером... ... добавить овощи с грибами, соль и специи (у меня сладкая паприка - одна чайная ложка уж очень мы её любим ). Небольшую форму (сковороду) смазать хорошо сливочным маслом или маргарином, и обсыпьте тщательно сухарями... ... выложить массу в форму и залить сверху растопленным сливочным маслом. накрыть фольгой и печь в разогретой до 180 - 200 градусов духовке 20 минут, затем фольгу снять и пусть стоит ещё минут 30 - 40, все зависит от духовки. Вот и всё подавать с кетчупом, посыпав обильно зеленью! Так вкуснее Фарш лучше делать блендером (у меня ручной), по нашему мнению, он получается вкуснее и воздушнее! Кстати, грибочки можно заменить на сыр, порезанный мелкими кубиками! Если захотите приготовить на праздничный стол, сделать оригинальную подачу - в смазанные и посыпанные сухарями формочки для кексов уложить нашу рыбно - грибную массу, полить маслом и запекать до румяной корочки! Посыпьте зеленью и фурор обеспечен!!!
