* панцири крабов - 12 штук
мясо крабов - 700 грамм
помидоры - 300 грамм
лук - 1 головка
чеснок - 2 зубчика
чили - 2 стручка
оливки без косточек - десять штук
зелень петрушки измельченная - три столовых ложки
сливочное масло - две столовых ложки
сыр тертый - 1/2 стакана
панировочные сухари - 1/2 стакана
сок 1 литров имона
перец черный молотый
соль

Помидоры очистить от кожицы и измельчить вместе с чесноком и солью. Лук измельчить и обжарить с маслом без изменения цвета, добавить смесь помидоров с чесноком, измельченное мясо крабов, зелень петрушки, лимонный сок и измельченные оливки. Посолить, поперчить, прокипятить, затем положить очищенный от семян и перегородок из мельченный чили, потушить до готовности и загустения соуса, снять с огня.
Панцири крабов смазать сливочным маслом, наполнить приготовленной смесью, посыпать тертым сыром, панировочными сухарями и запечь в духовке до золотистого цвета.