Ингредиенты
Что нужно на 4 порции запеченной семги:
600 грамм филе свежей норвежской семги без кожи и костей
2 моркови
1 небольшой лук-порей
1/2 упаковки брокколи
2 апельсина
Соль и перец

Как приготовим запеченную семгу:
1. Установите температуру духового шкафа на 180 градусов. Форму из огнеупорного материала смажем сливочным маслом. вскипятим слегка подсоленную воду для овощей. Почищенную морковь нарежем полосками. проколем лук-порей и брокколи. нарежем лук-порей ломтиками, брокколи разольем на соцветия. Отварите морковь, лук-порей и брокколи в течение 1–2 минут. Тщательно сольем воду и разделим овощи на дне формы.
2. Отварите картофель или рис. Осторожно проколем филе норвежской семги под холодной водой. Филе разольем на порционные куски и выложим в форму поверх овощей. посолим и поперчим. Апельсины вымойте и потрите под теплой водой. очистим один апельсин от кожуры и выжмем сок. Соком польем норвежскую семгу, сверху посыплем апельсиновой цедрой. Второй апельсин нарежем сегментами и уложим сегменты между кусками семги. Выдерживайте форму в верхней или средней части духового шкафа около 15–20 минут до момента, пока рыба только-только будет готова.
3. Запеченная рыба готова.
Рецепт предоставлен Норвежским Комитетом по Вопросам Экспорта Рыбы (НКВЭР).