damkinet

Каши и крупы. Как готовить каши и крупы. Рецепты каш и круп

Кашица костромская - заспица глазунья

27 октября 2008
Кашица костромская - заспица глазунья

ячневая крупа - 2/3 стакана
вода - 4 стакана
горох - 1/5 стакана
лук репчатый - 1/2 луковицы
тимьян - 1 ст. л.
масло сливочное (можно растительное) - 2 ст. л.
соль - 1/2 ч. л.




Ячневую крупу промыть в нескольких водах и отварить в подсоленной воде в течение 10-15 минут на умеренном огне, отсчитывая время с момента закипания. Обязательно снимать образующуюся сверху пену. Лишнюю, свободно отделяющуюся воду слить. Добавить заранее замоченный и разваренный в воде горох, мелко нарезанный лук и продолжать варить на слабом огне до полного размягчения кашицы. Заправить маслом, измельченным тимьяном, размешать, проварить около 3 минут.