Ингредиенты
4 порции):
1 пучок зеленого лука
1 стручок чили
1 стол. ложка растительного масла
250 грамм экспресс-риса
1 банка консервированного тунца в растительном масле ( 185 грамм
150 грамм сыра гауда средней зрелости
по 2 стручка желтого и красного сладкого перца
соль
250 миллилитров бульона из кубиков
1 пучок петрушки
200 миллилитров сливок
2 желтка

Cладкий перец с рисом и тунцом
Нагреть духовку до 200°.
Зеленый лук вымыть, очистим и нарежем кольцами.
Чили вымыть, очистим, удалим семена и нарежем кольцами. То и другое 3 мин пассеровать в масле.
Добавить рис и приготовим согласно инструкции на упаковке.
Тунца откинем на дуршлаг и разомнем вилкой.
С сыра срежем корочку и натрем его. То и другое добавим к рису.
Сладкий перец вымыть, разрежем вдоль пополам, удалим семена и 3 мин бланшировать в подсоленной воде. выложимь, дадим воде стечь и заполним рисом.
Овощи поставим в форму для запеканки и вольем бульон.
Запекать в духовке приблизительно 15 мин.
Петрушку вымыть, отряхнуть от капель и мелко порубим. Сладкий перец вынем из формы.
Оставшийся сок перельем в кастрюлю, добавим сливки и петрушку.
Довести до кипения и снимем с плиты. Соус заправим яичными желтками, посолим и поперчим.
30 мин