1 1/2 стакана риса, 3 небольшие луковицы, 4 помидора, 2 стручка сладкого перца, 3 ст. л. растительного масла, соль

Поджарить в неглубокой кастрюле с растительным маслом мелко нарезанный лук, размешивая его время от времени, пока не станет мягким. Прибавить нарезанные тонкими колечками стручки сладкого перца, перебранный и промытый рис и нарезанные помидоры. Влить 3 стакана воды, посолить, прикрыть крышкой и поставить в духовой шкаф. Держать в нем 20-30 минут - время, необходимое для варки риса. Готовый плов выложить на блюдо и подавать, слегка остудив.