damkinet

Напитки. Рецепты напитков. Как приготовить напитки

Ажьырдзы - прохладительный напиток из винограда

2 ноября 2008
Ажьырдзы - прохладительный напиток из винограда


виноград - 1 килограмм, вода - 7 стаканов, сахар - по вкусу.


Перебранные ягоды зрелого винограда промыть, всыпать в глиняный кувшин, зарытый в землю, залить холодной водой, добавить сахар. Все зто размешать, накрыть крышкой, для герметичности обмазать глиной Срок брожения один месяц. Получается приятный на вкус шипучий напиток, утоляюший жажду. По мере потребления в кувшин доливать столько холодной воды, сколько отлито напитка. Таким же способом можно приготовить прохладительный напиток из плодов лавровишни (ашымхадзы) и дикой мушмулы (абацвдзы).