по-еврейски Ингредиенты: Говядина —1,2 килограмм, сало говяжье топленое — 50 грамм лук репчатый — две штуки Для соуса: бульон — 1,2 литров , томат-пюре — три столовых ложки чернослив — 200 грамм изюм — 100 грамм вино красное — 0,25 стакана (или уксус — две столовых ложки , сахар — 2,5 столовых ложки сухари молотые из черного хлеба — 50 грамм перец душистый, соль. Способ приготовления: Порционные куски мяса обжарить на сале до образования румяной корочки, добавить лук и продолжать жарить, пока лук не приобретет золотистый цвет. Затем переложить мясо в глубокий сотейник, залить кисло-сладким соусом и тушить до готовности. Гарнировать жареным картофелем (или картофельным пюре) и соленым огурцом.